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MOLECULE R Ustensile de cuisine

KIT CUISINE R EVOLUTION

  • Référence : 8318350002202
  • Disponibilité : 24/48H
  • Dimensions :  cm
  • Couleur :  BLANC
  • Materials :  ACIER/SILICONE/VERRE
  • Designer :  MOLECULE R
Kit de cuisine moléculaire Cuisine R-Evolution. Jouez les grands chefs étoilés, surprenez vos invités et tentez toutes les expériences avec Cuisine R-Evolution, un kit tout-en-un pour vous familiariser avec la cuisine moléculaire, sommet de la gastronomie contemporaine. Décomposez les recettes et laissez parler votre imagination : spaghetti de salade verte, perles de balsamique, mousse aérienne de chutney, sphères tomates au cœur liquide... la cuisine moléculaire trompe les sens et réveille les papilles. Un DVD de 50 recettes fourni dans le kit vous guidera pas à pas sur le chemin de l'élaboration de ces préparations originales.

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Kit de cuisine moléculaire Cuisine R-Evolution. Jouez les grands chefs étoilés, surprenez vos invités et tentez toutes les expériences avec Cuisine R-Evolution, un kit tout-en-un pour vous familiariser avec la cuisine moléculaire, sommet de la gastronomie contemporaine. Décomposez les recettes et laissez parler votre imagination : spaghetti de salade verte, perles de balsamique, mousse aérienne de chutney, sphères tomates au cœur liquide... la cuisine moléculaire trompe les sens et réveille les papilles. Un DVD de 50 recettes fourni dans le kit vous guidera pas à pas sur le chemin de l'élaboration de ces préparations originales. Le kit Cuisine R-Evolution comprend tout ce dont vous avez besoin pour finaliser vos plats, vous n'avez plus qu'à enfiler le tablier et vous mettre en cuisine. Les sachets d'agents texturants naturels contenus dans le kit vous permettront de déconstruire vos plats grâce à trois techniques spectaculaires : - la sphérification : encapsulage de saveurs à l'intérieur de bulles solides qui explosent en bouche. - l'émulsification : réalisation de mousses ultra-aériennes qui retiennent les saveurs. - la gélification : réalisation de spaghetti, de ravioli ou de perles de toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Le kit Cuisine R-Evolution comprend : - 4 additifs alimentaires (20 sachets) : 5 sachets / net 10g - Agar-agar ; 5 sachets / net 25g - Lactate de calcium ; 5 sachets / net 10g - Alginate de sodium ; 5 sachets / net 10g - Lécithine de soja. - 3 pipettes. - 1 cuiller percée. - 1 seringue alimentaire. - 2 tubes de silicone. - 1 moule de silicone. - 1 DVD de 50 recettes. Des recharges d'additifs alimentaires sont disponibles (vendues séparément).